中國(guó)烤鴨十大品牌排行榜

    烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

    北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

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• 全聚德（400-700-1864，創(chuàng)于1864年,中華老字號(hào),以全聚德烤鴨為主,擁有全鴨席和400多道特色菜的國(guó)際餐飲名店,中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司 ）
• 便宜坊（010-67020584，創(chuàng)建于1416年,中華老字號(hào),以燜爐烤鴨為龍頭,魯菜為基礎(chǔ)的國(guó)際餐飲名店,非物質(zhì)文化遺產(chǎn),北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 ）
• 大董DADONG（010-85221234，創(chuàng)立于1985年,國(guó)內(nèi)知名特色餐館,定位于高端人群,注重美味與意境的結(jié)合,旗下有小大董/大董鴨等子品牌,北京大董餐飲投資有限公司 ）
• 金百萬(wàn)（400-666-2000，于1992年,經(jīng)營(yíng)正宗北京烤鴨/精品京菜/其他特色菜系以及娛樂(lè)為主的餐飲企業(yè),北京金百萬(wàn)餐飲股份有限公司 ）
• 煌上煌（400-888-5667，始創(chuàng)于1993年,江西省著名商標(biāo),醬鴨獨(dú)具特色,大型中式醬鹵食品提供商,以鮮/香/辣/酥風(fēng)味而著稱,江西煌上煌集團(tuán)有限公司 ）
• 萬(wàn)隆WANLONG（4006-880-822，始創(chuàng)于1864年,中華老字號(hào),浙江省名牌產(chǎn)品,杭州傳統(tǒng)風(fēng)味的醬鴨品牌,素有"腌臘上品推萬(wàn)隆"的美譽(yù),杭州萬(wàn)隆實(shí)業(yè)有限公司 ）
• 張鴨子（400-023-9023，烤鴨十大品牌,重慶市著名商標(biāo),中華老字號(hào),祖?zhèn)鼷u烤工藝,以干/香/瘦特色聞名,極具美譽(yù)度的鹵制烤鴨品牌,重慶市原鹵食品有限公司 ）
• 桂花鴨（400-8610-118，南京著名特產(chǎn),集生產(chǎn)加工/批發(fā)零售/連鎖于一體的地方品牌企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化知名企業(yè),南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司 ）
• 舜華Shunhua（400-6565-680，國(guó)內(nèi)較大的麻鴨養(yǎng)殖加工企業(yè),建立從種養(yǎng)業(yè)/加工業(yè)到商貿(mào)業(yè)的縱向全產(chǎn)業(yè)鏈條,湖南臨武舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 ）
• 御食園（400-889-8860，果脯蜜餞十大品牌,以特產(chǎn)食品和特色休閑食品為主,專注于農(nóng)副產(chǎn)品初加工和精深加工的現(xiàn)代化食品高新技術(shù)企業(yè),北京御食園食品股份有限公司 ）

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