2021年中國(guó)啤酒產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)表【圖表】各省市產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處�，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
我國(guó)啤酒業(yè)，確有一些驕人之面，但在認(rèn)真分析我國(guó)啤酒業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)水平等情形后，給人的感覺并不樂(lè)觀。我國(guó)雖然已是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，但卻并沒(méi)達(dá)到啤酒強(qiáng)國(guó)水平，要實(shí)現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國(guó)到強(qiáng)國(guó)的質(zhì)的轉(zhuǎn)變，還需要認(rèn)真正視并解決當(dāng)前啤酒業(yè)存在的一系列不合理的現(xiàn)象、問(wèn)題。其次，我國(guó)啤酒行業(yè)由于長(zhǎng)期瘋狂地兼并、收購(gòu)，大規(guī)模地重復(fù)建設(shè)，擴(kuò)充產(chǎn)能，加劇了市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國(guó)外資本的介入，整個(gè)行業(yè)陷入了壟斷泥潭。中國(guó)啤酒業(yè)如果不能正視這些問(wèn)題，不但啤酒強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想不能實(shí)現(xiàn)，就連啤酒大國(guó)的地位也難以保全。
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)啤酒市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明：2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)值達(dá)3562.4萬(wàn)千升，期末產(chǎn)量比上年累計(jì)增長(zhǎng)5.6%。
| 指標(biāo) | 2021年12月 | 2021年11月 | 2021年10月 | 2021年9月 | 2021年8月 | 2021年7月 |
| 啤酒產(chǎn)量當(dāng)期值(萬(wàn)千升) | 235.8 | 187 | 218.4 | 298.9 | 352.9 | 377.1 |
| 啤酒產(chǎn)量累計(jì)值(萬(wàn)千升) | 3562.4 | 3327.5 | 3132.6 | 2924.1 | 2625.2 | 2272.3 |
| 啤酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)(%) | 10.9 | 9.6 | 16.7 | -5.7 | -6.4 | -7 |
| 啤酒產(chǎn)量累計(jì)增長(zhǎng)(%) | 5.6 | 5.2 | 4.8 | 4.1 | 5.4 | 7.5 |
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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的啤酒市場(chǎng)分析報(bào)告中，2021年全國(guó)各省市啤酒投資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：
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