健康美味雙驅(qū)動，果醬市場持續(xù)繁榮：行業(yè)趨勢深度解析
一、概述
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。
果醬作為一種廣泛應用于食品加工和日常消費的產(chǎn)品，在中國市場占有重要地位。近年來，隨著消費升級和健康飲食趨勢的興起，中國果醬市場呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢。本報告將對中國果醬市場的市場規(guī)模、競爭格局、消費趨勢和發(fā)展前景等方面進行深入分析。
部分政策法規(guī)
| 年份 | 政策/法律法規(guī)名稱 | 簡略說明 |
|---|---|---|
| 2017 | 《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》 | 規(guī)定了蜜餞類產(chǎn)品的食品安全標準，包括果醬的制作和銷售，要求嚴格控制食品添加劑的使用和微生物指標。 |
| 2018 | 《中華人民共和國食品安全法》 | 全面的食品安全法律，涵蓋了食品生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，對果醬行業(yè)提出了嚴格的衛(wèi)生和質(zhì)量要求。 |
| 2019 | 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》 | 規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)的許可條件和程序，包括果醬生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得相應的生產(chǎn)許可證。 |
| 2020 | 《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 | 明確了食品添加劑的使用范圍和限量，對果醬中可能使用的防腐劑、色素等添加劑進行了嚴格規(guī)定。 |
| 2022 | 《關(guān)于進一步促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導意見》 | 針對食品工業(yè)發(fā)展提出了一系列政策措施，包括支持果醬等食品加工行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級和品牌建設(shè)。 |
這些政策和法律法規(guī)的出臺和實施，旨在保障中國果醬行業(yè)的食品安全，促進行業(yè)健康發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。同時，這些政策也要求果醬生產(chǎn)企業(yè)嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，加強自我管理和自我監(jiān)督，為消費者提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的果醬產(chǎn)品。
二、市場規(guī)模
中國果醬市場規(guī)模在近年來保持穩(wěn)定增長。受益于食品加工行業(yè)的快速發(fā)展和消費者對健康飲食的追求，果醬作為一種重要的食品配料和調(diào)味品，其需求量不斷增加。同時，國內(nèi)果醬生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量也在逐年增加，市場競爭日益激烈。
據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2023-2029年中國果醬市場分析與投資前景研究報告》：中國果醬市場規(guī)模在近年來呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢。從2016年的***億元增長到2022年的***億元，市場規(guī)模擴大了近一倍。根據(jù)預測，2023年的市場規(guī)模將繼續(xù)增長，達到***億元。
三、競爭格局
企業(yè)競爭：中國果醬市場競爭激烈，國內(nèi)外企業(yè)紛紛布局。國內(nèi)企業(yè)憑借本土化優(yōu)勢和成本控制能力，在市場份額上占據(jù)一定優(yōu)勢。然而，隨著國外企業(yè)加大在中國市場的投入，國內(nèi)企業(yè)面臨越來越大的競爭壓力。
部分典型企業(yè)
| 企業(yè)名稱 | 簡介 |
|---|---|
| 安德魯(ANDROS) | 中國大型食品生產(chǎn)公司，專注于生產(chǎn)水果制品、奶制品、冷凍甜點和糖果等產(chǎn)品。 |
| 丘比北京丘比食品有限公司 | 中國知名調(diào)味品品牌，最受消費者喜愛的沙拉醬品牌之一，日本丘比株式會社在中國的合資企業(yè)，北京奧運會餐飲供應商，專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售沙拉醬、果醬的知名食品企業(yè)。 |
| 味好美(mccormick)上海味好美食品有限公司 | 以生產(chǎn)甜味醬起家，收購F.G.Emmett香料公司后正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐調(diào)味領(lǐng)域，專業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售香辛料/復合調(diào)料/腌裹料/醬料的綜合型企業(yè)。 |
產(chǎn)品競爭：在果醬產(chǎn)品方面，企業(yè)之間主要圍繞產(chǎn)品質(zhì)量、口感、營養(yǎng)成分等方面展開競爭。為了提高產(chǎn)品競爭力，企業(yè)紛紛加大研發(fā)投入，推出更加健康、營養(yǎng)、口感獨特的果醬產(chǎn)品。
四、消費趨勢
- 健康飲食：隨著健康飲食觀念的普及，消費者越來越注重食品的營養(yǎng)成分和健康屬性。因此，低糖、低脂、高纖維等健康型果醬產(chǎn)品受到越來越多消費者的青睞。
- 多元化口味：消費者對于果醬口味的需求日益多元化。除了傳統(tǒng)的水果口味外，一些新穎、獨特的口味如茶味、花香味等也逐漸受到消費者的歡迎。
- 便捷性：在快節(jié)奏的生活背景下，消費者對于便捷性的需求不斷增加。因此，易于攜帶、方便食用的果醬產(chǎn)品具有較大的市場潛力。
五、發(fā)展前景
- 產(chǎn)業(yè)升級：面對激烈的市場競爭和不斷變化的消費需求，果醬企業(yè)需要加快產(chǎn)業(yè)升級步伐。通過提高自動化水平、優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方式，提高產(chǎn)業(yè)整體競爭力。
- 創(chuàng)新驅(qū)動：創(chuàng)新是果醬行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。未來，果醬企業(yè)需要加大研發(fā)投入，推出更多具有創(chuàng)新性和競爭力的新產(chǎn)品，以滿足市場的不斷變化和消費者的多元化需求。
- 拓展應用領(lǐng)域：除了傳統(tǒng)的食品加工領(lǐng)域外，果醬還可以拓展到更多新的應用領(lǐng)域。例如，在烘焙、飲品等領(lǐng)域中推廣使用果醬作為重要的調(diào)味品和配料，為果醬市場帶來新的增長點。
六、結(jié)論
總體來看，中國果醬市場具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。然而，面對激烈的市場競爭和不斷變化的消費需求，果醬企業(yè)需要加大創(chuàng)新力度和產(chǎn)業(yè)升級步伐，提高產(chǎn)品競爭力和市場占有率。同時，還需要關(guān)注消費者需求的變化和市場趨勢的發(fā)展，及時調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)模式，以適應市場的變化和發(fā)展趨勢。
在這個過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準確、及時的市場分析和建議。
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博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2023-2029年中國果醬市場分析與投資前景研究報告》介紹了果醬行業(yè)相關(guān)概述、中國果醬產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國果醬行業(yè)的現(xiàn)狀、中國果醬行業(yè)競爭格局、對中國果醬行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國果醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對果醬產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資果醬行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
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