從浪費到寶藏：揭秘中國臨期食品市場的崛起之路

一、行業(yè)簡述

臨期食品，是指接近食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)，屬于安全范圍且可食用的包裝食品。這一概念的提出，旨在減少食品浪費，促進資源合理利用。目前，對于臨期食品的界定并沒有明確的國家標準，但多數(shù)企業(yè)遵循政府部門的相關規(guī)定、企業(yè)規(guī)定或與供應商達成的共識，以及基于保質(zhì)期、微生物等科學檢測的試驗結(jié)果進行界定。其中，最具參考性的標準是2011年原北京市工商局出臺的《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》。

行業(yè)特點

•     性價比高：臨期食品因接近保質(zhì)期，價格通常遠低于正常商品，吸引了大量追求性價比的消費者。
•     減少浪費：通過合理銷售臨期食品，可以有效減少因過期而造成的食品浪費，符合當前全球倡導的可持續(xù)發(fā)展理念。
•     市場潛力大：隨著消費者食品安全意識的提高和對性價比的追求，臨期食品市場展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/li>
•     渠道多元化：臨期食品的銷售渠道逐漸從傳統(tǒng)的商超擴展到電商平臺、直播平臺、社群運營平臺等，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢。

臨期食品主要可以分為以下幾大類：

•     加工食品：包括烘焙食品、休閑食品、飲料等，這些食品因口味多樣、需求分散，市場格局較為分散。
•     食用農(nóng)產(chǎn)品：如肉、蛋、奶、水產(chǎn)類等，這些食品對保質(zhì)期要求較高，但市場需求穩(wěn)定。
•     現(xiàn)制現(xiàn)售商品：如自制面食、糕點、熟食、便當、關東煮等，這些商品通常保質(zhì)期較短，需要及時銷售。
•     特殊食品：如保健食品、嬰幼兒奶粉、預包裝食品等，這些食品對安全性要求更高，但同樣存在臨期銷售的需求。

二、市場現(xiàn)狀

近年來，臨期食品行業(yè)在中國快速發(fā)展，尤其是在一線城市如上海、深圳等地，已經(jīng)悄然興起了許多“臨期食品折扣中心”和“臨期食品專賣店”。這些店鋪主要銷售各種包裝零食，包括進口小零食，滿足了消費者對性價比和食品多樣性的需求。

臨期食品行業(yè)的崛起，一方面得益于消費者食品安全意識的提高和環(huán)保理念的普及，另一方面也離不開線上電商平臺的推動。電商平臺通過大數(shù)據(jù)分析和精準營銷，將臨期食品推薦給有需求的消費者，進一步擴大了市場規(guī)模。

市場規(guī)模及趨勢

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年中國休閑食品市場規(guī)模達到8251億元，而據(jù)衛(wèi)龍招股說明書數(shù)據(jù)顯示，2022年市場規(guī)模估計約為8437億元，預計到2024年將達萬億市場。保守估計，如果每年零食行業(yè)有1%的庫存沉淀，則2022年中國臨期食品市場空間約在85億元。進一步假設2022-2028年休閑食品市場規(guī)模年復合增長率為6.8%，則到2028年中國臨期食品市場規(guī)模將約為127億元。

展示數(shù)據(jù)，具體內(nèi)容請參閱原報告

     根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國臨期食品市場深度調(diào)研與投資前景研究報告》表明：中國臨期食品市場發(fā)展勢頭強勁，從2014年的**億元增長至2023年的**億元，增幅明顯。預計未來幾年，隨著技術的不斷進步和應用的深入拓展，市場規(guī)模將繼續(xù)保持快速增長。

從趨勢上看，臨期食品行業(yè)正經(jīng)歷從探索期向成長期過渡的階段。隨著消費者對性價比的追求和環(huán)保意識的增強，臨期食品的市場需求將持續(xù)增長。同時，隨著線上電商平臺的不斷發(fā)展和線下零售渠道的調(diào)整重塑，臨期食品的銷售渠道將更加多元化，市場規(guī)模有望進一步擴大。

綜上所述，中國臨期食品市場正處于快速發(fā)展階段，市場規(guī)模不斷擴大，銷售渠道日益多元化。隨著消費者食品安全意識的提高和環(huán)保理念的普及，臨期食品的市場需求將持續(xù)增長。然而，臨期食品行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)，如供應鏈穩(wěn)定性不足、門店模型不清晰、盈利空間受限等。為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，臨期食品行業(yè)需要建立起統(tǒng)一規(guī)范的界定和管理條例，加強供應鏈建設，優(yōu)化門店模型，提高盈利能力。同時，政府和企業(yè)應共同努力，推動臨期食品行業(yè)的健康發(fā)展，減少食品浪費，促進資源合理利用。在這個過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關注行業(yè)動態(tài)，為相關企業(yè)和投資者提供準確、及時的市場分析和建議。

2024-2030年中國臨期食品市場深度調(diào)研與投資前景研究報告

博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國臨期食品市場深度調(diào)研與投資前景研究報告》介紹了臨期食品行業(yè)相關概述、中國臨期食品產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國臨期食品行業(yè)的現(xiàn)狀、中國臨期食品行業(yè)競爭格局、對中國臨期食品行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國臨期食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對臨期食品產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資臨期食品行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。