報(bào)告說(shuō)明:
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年中國(guó)榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析及投資前景研究報(bào)告》共十章。首先介紹了榨菜相關(guān)概述、中國(guó)榨菜市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等,接著分析了中國(guó)榨菜市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀,然后介紹了中 國(guó)榨菜重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后,報(bào)告對(duì)中國(guó)榨菜重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析,最后分析了中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)榨菜產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或 者想投資榨菜行業(yè),本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
北美地區(qū)是我國(guó)榨菜主要出口目的地之一,當(dāng)中出口至美國(guó)市場(chǎng)的榨菜產(chǎn)品占該區(qū)域總量的70%以上,美國(guó)頒布的《食品安全現(xiàn)代化法案》指出:進(jìn)口商須核實(shí)外國(guó)供應(yīng)商和進(jìn)口食品是否安全可靠,沒(méi)有實(shí)行該等核實(shí)程序的進(jìn)口商不得進(jìn)口食品。
產(chǎn)品描述 | 制造商 | 產(chǎn)地 | 拒絕進(jìn)口原因 | 拒絕進(jìn)境時(shí)間 |
PRESERVED MUSTARD GREEN榨菜 | Fuling Zhacai (Group) Co., Ltd. 涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司 | 重慶 | 含環(huán)己(基)氨基磺酸鹽標(biāo)識(shí),無(wú)英文標(biāo)簽,未注明必需的營(yíng)養(yǎng)信息聲明,含糖精但標(biāo)簽未注明,未標(biāo)明食品的常用或通用名 | 2011-10-06 |
榨菜 | Haining city haiyu foodstuff co ltd | 浙江海寧 | 未注冊(cè)低酸罐裝食品或者酸性食品;生產(chǎn)工藝未備案 | 2013-05-08 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 江蘇南京 | 標(biāo)簽未聲明產(chǎn)品的重量、尺寸、數(shù)量;未列出配料的常用通用名;未標(biāo)注食品的常用通用名 | 2013-06-06 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 福建漳州 | 標(biāo)簽無(wú)英文 | 2013-07-19 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 福建漳州 | 標(biāo)簽無(wú)英文 | 2013-07-19 |
榨菜 | Fujian Lianjiang Niannianxing Foods Processing Factory | 福建福州 | 低酸罐頭食品未注冊(cè) | 2013-07-19 |
受此因素的影響,我國(guó)榨菜出口企業(yè)產(chǎn)品出口難度進(jìn)一步加大,我國(guó)部分企業(yè)完善相關(guān)資料,完善輸美榨菜FDA(美國(guó)食品藥物管理局)注冊(cè)備案,保障了其生產(chǎn)的榨菜能夠順利出口。
榨菜的原材料主要是青菜頭,由于我國(guó)青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征,主要集中在重慶和浙江地區(qū),兩地集中了84%的種植面積,因而榨菜供應(yīng)方面存在明顯的區(qū)域性特征。2007年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個(gè)行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,因此對(duì)應(yīng)的青菜頭種植面積在不斷減少。而重慶更重視農(nóng)業(yè)及農(nóng)副產(chǎn)品的發(fā)展,青菜頭的種植面積在穩(wěn)步上升中。
盡管我國(guó)地域?qū)拸V、民族較多,人們的飲食習(xí)慣存在著一定的差異,產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風(fēng)味需求也存在著一定差異,但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個(gè)家庭的餐桌上屬于常見(jiàn)食品,由于其品類、口味眾多,滿足了各地不同口味的需求,長(zhǎng)期以來(lái)深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。
目前榨菜行業(yè)集中度不高,行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚(yú)泉、辣妹子、國(guó)泰、斜橋、備得福、紅山等。涪陵榨菜市場(chǎng)占有率第一約15%,2005年約12%,2005-2012年涪陵榨菜市占率穩(wěn)步提升。除涪陵榨菜外,其他品牌規(guī)模較小,市占率不高,第二名銅錢橋銷售份額為4.7%,第三和第四名企業(yè)市占率均不到3%, 2012年CR5為27.3%,行業(yè)集中度在穩(wěn)步提升。
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醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,起源于涪陵城西邱壽安家的中國(guó)特色產(chǎn)品,始于 1898 年,具有 100 多年的歷史。榨菜以其鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)馳名中外,是世界三大名腌菜(即榨菜、德國(guó)甜酸甘蘭、法國(guó)酸黃瓜)之一。我國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)階段:
第一階段(1898 年至 20 世紀(jì) 80 年代),這一時(shí)期榨菜品種單一,主要以手工作坊為主,銷售局限于原材料所在產(chǎn)區(qū);
第二階段(20 世紀(jì) 80 年代初至 20 世紀(jì)末),這一時(shí)期行業(yè)跳躍式發(fā)展,主要是在改革開(kāi)放的大背景下催生了一批小規(guī)模榨菜個(gè)體生產(chǎn)企業(yè),“擴(kuò)張-收縮-擴(kuò)張”成為該階段的基本規(guī)模,榨菜品種也呈多樣化趨勢(shì),但整體工業(yè)化水平依然落后;
第三階段(2000 年后),為行業(yè)快速發(fā)展階段,為貫徹落實(shí)國(guó)家“三農(nóng)”政策,榨菜加工企業(yè)增加了技術(shù)開(kāi)發(fā)投入和技巧設(shè)備的更新,促使榨菜行業(yè)產(chǎn)生了一批規(guī);、機(jī)械化生產(chǎn) 企業(yè),規(guī);髽I(yè)的優(yōu)勢(shì)在這一時(shí)期逐漸顯現(xiàn),引領(lǐng)了行業(yè)的發(fā)展,市場(chǎng)集中度逐漸提高。公開(kāi)資料顯示,我國(guó)榨菜行業(yè) 2008 年產(chǎn)量為 48 萬(wàn)噸,05-07 年保持了 15%的增長(zhǎng)速度,但 08 年受金融危機(jī)影響產(chǎn)銷量下滑明顯,09 年之后行業(yè)恢復(fù)性增長(zhǎng),產(chǎn)量逐年上升,目前全國(guó)榨菜年產(chǎn)量在80萬(wàn)噸左右。
第一章 榨菜行業(yè)概述 1
第一節(jié) 行業(yè)相關(guān)界定 1
一、榨菜的定義 1
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)馳名中外,與德國(guó)甜酸甘蘭、法國(guó)酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與歐洲酸菜、日本醬菜并稱世界三大名腌菜。
榨菜歷來(lái)被稱為腌菜佳品,其做工獨(dú)特,配料講究,在世界三大著名腌菜(重慶榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán))中,占據(jù)首位。榨菜脆嫩爽口,味咸且鮮,并帶有特殊的酸味,可直接用于佐餐,也可用于炒菜、做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜的外表呈青色或淡黃色,表面帶有辣椒粉,呈紅色,有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無(wú)異味。
榨菜的產(chǎn)品屬性
榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)馳名中外,與德國(guó)甜酸甘蘭、法國(guó)酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。
榨菜最早起源于涪陵城西邱壽安家,始于1898年,是我國(guó)具有100 多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn), 涪陵地區(qū)作為涪陵榨菜的原產(chǎn)地,其生產(chǎn)的榨菜質(zhì)地脆嫩,風(fēng)味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸,可以用于佐餐、炒菜和做湯。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,榨菜能健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣添精、增食助神;低鹽保健型榨菜,還有保肝減肥的作用;
營(yíng)養(yǎng)素 | 單位 | 含量 | 主要功能 |
硫胺素 | 毫克 | 0.03 | 保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng),增加食欲 |
煙酸 | 毫克 | 0.50 | 促進(jìn)消化系統(tǒng)健康 |
蛋白質(zhì) | 克 | 2.10 | 促進(jìn)新陳代謝 |
磷 | 毫克 | 41.0 | 維持人體生理反應(yīng) |
鈣 | 毫克 | 155.0 | 維持骨骼和牙齒 |
硒 | 微克 | 1.93 | 提高人體免疫力 |
鎂 | 毫克 | 54.0 | 維持人體生理機(jī)能 |
鐵 | 毫克 | 3.90 | 維持人體造血功能 |
維生素 | 克 | 2.1 | 促進(jìn)人體新陳代謝 |
胡蘿卜素 | 毫克 | 0.49 | 維持眼睛和皮膚健康 |
核黃素 | 毫克 | 0.06 | 促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生 |
二、榨菜形態(tài)、特征 2
第二節(jié) 榨菜的栽培及主要技術(shù) 4
一、產(chǎn)品栽培 4
二、行業(yè)產(chǎn)品特栽培的主要技術(shù) 4
第二章 榨菜行業(yè)全球市場(chǎng)分析 6
第一節(jié) 2013年全球榨菜行業(yè)市場(chǎng)概況 6
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)馳名中外,與德國(guó)甜酸甘蘭、法國(guó)酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。
榨菜最早起源于涪陵城西邱壽安家,始于1898年,是中國(guó)具有100多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn)。為醬腌菜中的佳品,具有鮮、香、嫩、脆的獨(dú)特品質(zhì)和特色風(fēng)味,以其營(yíng)養(yǎng)豐富、方便可口,佐餐、侑茶、調(diào)味等多樣用途,以及耐貯存和適宜加工等許多優(yōu)點(diǎn)而馳名中外。榨菜行業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下階段:
第一階段(1898年至20世紀(jì)80年代初)為榨菜行業(yè)的初級(jí)階段,該階段榨菜品種單一;主要以手工作坊為主;銷售范圍局限于青菜頭所在產(chǎn)區(qū)范圍。
第二階段(20世紀(jì)80年代初至20世紀(jì)末)為榨菜行業(yè)的跳躍式攀升階段,較第一階段取得了較大發(fā)展,主要是改革搞活經(jīng)濟(jì)催生了大量的小規(guī)模榨菜個(gè)體生產(chǎn)企業(yè),“擴(kuò)張—收縮—擴(kuò)張”成為該階段的基本規(guī)律,每次擴(kuò)張均較以前有了一定進(jìn)步。該階段榨菜品種亦趨向多樣化,整體工業(yè)化水平落后。
第三階段(2000 年至今)為榨菜行業(yè)的快速發(fā)展階段,為貫徹落實(shí)國(guó)家“三農(nóng)”政策,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,榨菜加工企業(yè)增加了技術(shù)開(kāi)發(fā)投入和機(jī)器設(shè)備的更新,促使榨菜行業(yè)產(chǎn)生了一批規(guī)模化、機(jī)械化的生產(chǎn)企業(yè)。技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、管理規(guī)范、規(guī);a(chǎn)的榨菜企業(yè)優(yōu)勢(shì)地位逐漸凸顯,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卣ゲ诵袠I(yè)的發(fā)展,提高了菜農(nóng)的收入水平,市場(chǎng)集中度逐漸提高。
榨菜質(zhì)地脆嫩,風(fēng)味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸,可以用于佐餐、炒菜和做湯。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,榨菜能健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣添精、增食助神;低鹽保健型榨菜,還有保肝減肥的作用。
榨菜(Pickled Mustard Tubers)出口歷史有文字記載的可追溯至20世紀(jì)30 年代。當(dāng)時(shí),主要是以傳統(tǒng)的壇裝榨菜,銷港澳、南洋、日本、菲律賓及舊金山一帶,年銷售量達(dá)三萬(wàn)壇。隨著科技進(jìn)步,生活水平提高,榨菜出口呈現(xiàn)不同類別,多國(guó)家輸出。
中國(guó)四川、重慶、浙江等省市的榨菜出口基本決定了海外榨菜市場(chǎng)供應(yīng)量,近年來(lái),美國(guó)、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)不斷設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品的"綠色壁壘",提高食品安全標(biāo)準(zhǔn),我國(guó)食品安全出口面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。以日本為例:出口日本的榨菜就要經(jīng)受農(nóng)藥、添加劑、重金屬、生物毒素、微生物等800余項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)。
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),2012年我國(guó)榨菜出口量為4.82萬(wàn)噸,較2011年增長(zhǎng)3.9%,出口金額約為4500萬(wàn)美元。
第二節(jié) 2013年全球主要國(guó)家榨菜行業(yè)市場(chǎng)概況 8
一、歐洲地區(qū) 8
二、北美地區(qū) 9
三、亞洲地區(qū) 10
第三節(jié) 2014-2019年全球榨菜行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 11
第三章 中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 12
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)榨菜經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 12
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析 12
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析 19
三、2014年中國(guó)榨菜經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析 21
第二節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)政策環(huán)境分析 23
第四章 中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 29
第一節(jié) 2011-2013年中國(guó)榨菜市場(chǎng)分析 29
一、2012年榨菜市場(chǎng)形勢(shì)回顧 29
二、2013年榨菜市場(chǎng)形勢(shì)分析 31
第二節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析 32
一、中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格影響因素分析 32
二、2011-2013年中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 33
第三節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的主要策略 34
一、發(fā)展國(guó)內(nèi)榨菜業(yè)的相關(guān)建議與對(duì)策 34
二、中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議 34
第五章 中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)供需分析 37
第一節(jié) 榨菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及預(yù)測(cè) 37
一、2009-2013年我國(guó)榨菜行業(yè)總產(chǎn)值分析 37
二、2014-2019年我國(guó)榨菜行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè) 37
第二節(jié) 榨菜產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測(cè) 38
一、2009-2012年我國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)量分析 38
醬腌菜行業(yè)魚(yú)龍混雜,大部分是小作坊式的小企業(yè),而這類企業(yè)在國(guó)家的歷次檢查中食品安全問(wèn)題頻發(fā)。從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,一方面,隨著消費(fèi)者健康、安全意識(shí)的提高,對(duì)于無(wú)品牌、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品選型性逐漸降低,另一方面,政府也在逐漸加大整治力度,規(guī)范企業(yè)質(zhì)量規(guī)則,清理不合格小企業(yè)。隨著行業(yè)的不斷被凈化,內(nèi)部不斷被整合,市場(chǎng)份額將逐漸向龍頭企業(yè)集中。
2012年我國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)量達(dá)到92萬(wàn)噸,同比2011年100萬(wàn)噸下降8%。近幾年我國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示:
二、2014-2019年我國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 38
第三節(jié) 榨菜市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè) 39
一、2009-2012年我國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)需求分析 39
二、2014-2019年我國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 40
第六章 2010-2013年中國(guó)榨菜行業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析 42
第一節(jié) 2010-2013年中國(guó)榨菜行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 42
一、2010年中國(guó)榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 42
二、2011年中國(guó)榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 44
三、2013年中國(guó)榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 45
第二節(jié) 2010-2013年中國(guó)榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
一、2010年中國(guó)榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
二、2011年中國(guó)榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
三、2013年中國(guó)榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
第三節(jié) 2010-2013年中國(guó)榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
一、2010年中國(guó)榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
二、2011年中國(guó)榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
三、2013年中國(guó)榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
第七章 中國(guó)榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析 51
第一節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 51
一、同行企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)分析 51
二、榨菜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)分析 52
三、營(yíng)銷方式競(jìng)爭(zhēng)分析 52
第二節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)集中度分析 53
一、市場(chǎng)集中度分析 53
目前榨菜行業(yè)集中度不高,行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚(yú)泉、辣妹子、國(guó)泰、斜橋、備得福、紅山等。涪陵榨菜市場(chǎng)占有率第一約15%,2005年約12%,2005-2012年涪陵榨菜市占率穩(wěn)步提升。除涪陵榨菜外,其他品牌規(guī)模較小,市占率不高,第二名銅錢橋銷售份額為4.7%,第三和第四名企業(yè)市占率均不到3%, 2012年CR5為27.3%,行業(yè)集中度在穩(wěn)步提升。
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 54
榨菜的原材料主要是青菜頭,由于我國(guó)青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征,主要集中在重慶和浙江地區(qū),兩地集中了84%的種植面積,因而榨菜供應(yīng)方面存在明顯的區(qū)域性特征。2007年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個(gè)行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,因此對(duì)應(yīng)的青菜頭種植面積在不斷減少。而重慶更重視農(nóng)業(yè)及農(nóng)副產(chǎn)品的發(fā)展,青菜頭的種植面積在穩(wěn)步上升中。
盡管我國(guó)地域?qū)拸V、民族較多,人們的飲食習(xí)慣存在著一定的差異,產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風(fēng)味需求也存在著一定差異,但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個(gè)家庭的餐桌上屬于常見(jiàn)食品,由于其品類、口味眾多,滿足了各地不同口味的需求,長(zhǎng)期以來(lái)深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。
第三節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中存的問(wèn)題 55
第四節(jié) 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 55
第八章 中國(guó)榨菜行業(yè)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 57
第一節(jié) 重慶市涪陵榨菜(集團(tuán))有限公司 (002507) 57
一、企業(yè)概況 57
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 58
三、企業(yè)盈利能力分析 60
四、企業(yè)償債能力分析 61
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 61
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 62
第二節(jié) 河北保定槐茂有限公司 62
一、企業(yè)概況 62
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 63
三、企業(yè)盈利能力分析 64
四、企業(yè)償債能力分析 64
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 65
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 65
第三節(jié) 北京六必居食品有限公司 66
一、企業(yè)概況 66
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 66
三、企業(yè)盈利能力分析 67
四、企業(yè)償債能力分析 67
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 68
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 68
第四節(jié) 重慶市萬(wàn)州魚(yú)泉榨菜(集團(tuán))有限公司 69
一、企業(yè)概況 69
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 70
三、企業(yè)盈利能力分析 71
四、企業(yè)償債能力分析 71
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 72
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 72
第五節(jié) 重慶市翔泰食品有限公司 72
一、企業(yè)概況 72
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 73
三、企業(yè)盈利能力分析 74
四、企業(yè)償債能力分析 74
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 75
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 75
第六節(jié) 余姚市國(guó)泰實(shí)業(yè)有限公司 75
一、企業(yè)概況 75
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 76
三、企業(yè)盈利能力分析 77
四、企業(yè)償債能力分析 77
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 78
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 78
第七節(jié) 寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司 78
一、企業(yè)概況 78
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 80
三、企業(yè)盈利能力分析 80
四、企業(yè)償債能力分析 81
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 81
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 81
第八節(jié) 福建省紅太陽(yáng)精品有限公司 82
一、企業(yè)概況 82
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 83
三、企業(yè)盈利能力分析 83
四、企業(yè)償債能力分析 84
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 84
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 84
第九節(jié) 四川省射洪縣利群榨菜廠 85
一、企業(yè)概況 85
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 85
三、企業(yè)盈利能力分析 86
四、企業(yè)償債能力分析 86
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 87
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 87
第十節(jié) 沈陽(yáng)市三盛園醬菜廠 87
一、企業(yè)概況 87
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 87
三、企業(yè)盈利能力分析 88
四、企業(yè)償債能力分析 88
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 89
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 89
第九章 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望 90
第一節(jié) 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展前景分析 90
第二節(jié) 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 91
一、榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 91
二、榨菜市場(chǎng)供需及價(jià)格發(fā)展趨勢(shì)分析 92
三、榨菜產(chǎn)品自身發(fā)展趨勢(shì)分析 93
第三節(jié) 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 93
一、榨菜行業(yè)市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析 93
二、榨菜行業(yè)市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè)分析 94
第四節(jié) 2014-2019年中國(guó)榨菜市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 94
第十章 2014-2019年中國(guó)榨菜行業(yè)投資分析 96
第一節(jié) 行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 96
一、投資領(lǐng)域 96
二、主要項(xiàng)目 96
第二節(jié) 行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 98
一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 98
二、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 99
三、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 99
目前國(guó)內(nèi)榨菜的主要渠道仍然是餐飲、商超、零售等銷售終端,短時(shí)間內(nèi)這種格局不會(huì)發(fā)生根本性的變化。未來(lái)行業(yè)勢(shì)必面臨來(lái)自主要行業(yè)內(nèi)部企業(yè)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變,人們更加關(guān)注食品的質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)等。信賴名牌,消費(fèi)名牌產(chǎn)品,已是一種趨勢(shì)和必然。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,行業(yè)集中度提高,行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)通過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)建立了牢固的品牌優(yōu)勢(shì),取得了較高的市場(chǎng)認(rèn)知度。目前榨菜行業(yè)知名品牌有“烏江”、“銅錢橋”、“備得福”、“魚(yú)泉”和“辣妹子”等。塑造一個(gè)知名品牌,既要投入大量廣告費(fèi)用,也需要長(zhǎng)時(shí)間的積累,新進(jìn)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)與具有品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們對(duì)消費(fèi)品的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生等方面愈加重視。同時(shí),《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相繼出臺(tái),也為榨菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。另外,由于區(qū)域性生活習(xí)慣的差異,人們對(duì)榨菜口味亦有多樣化需求,使得榨菜加工企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)還要研發(fā)出新的產(chǎn)品,以滿足終端消費(fèi)市場(chǎng)的不同需求。新進(jìn)小規(guī)模榨菜生產(chǎn)企業(yè),由于未掌握改善產(chǎn)品質(zhì)量的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施的設(shè)計(jì)參數(shù),缺少高素質(zhì)、高水平的研發(fā)人才,其生產(chǎn)的榨菜產(chǎn)品質(zhì)量在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)造成一定風(fēng)險(xiǎn)。
四、其他風(fēng)險(xiǎn). 100
第三節(jié) 博思數(shù)據(jù)投資建議 100
圖表:國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)速度
圖表:全國(guó)糧食產(chǎn)量及其增速
圖表:規(guī)模以上工業(yè)增加值增速(月度同比)(%)
圖表:社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速(月度同比)(%)
圖表:進(jìn)出口總額(億美元)
圖表:廣義貨幣(M2)增長(zhǎng)速度(%)
圖表:居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表:工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況(%)
圖表:城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長(zhǎng)速度(%)
圖表:農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長(zhǎng)速度
圖表:人口及其自然增長(zhǎng)率變化情況
圖表:2011年固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)同比增速(%)
圖表:2011年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資同比增速(%)
圖表:2014年中國(guó)GDP增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
圖表:國(guó)內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)對(duì)2014年中國(guó)GDP增速預(yù)測(cè)
圖表:2008-2013年我國(guó)榨菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸
圖表:2008-2013年我國(guó)榨菜進(jìn)口量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸
圖表:2008-2013年我國(guó)榨菜出口量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸
圖表:2008-2013年我國(guó)榨菜消費(fèi)量統(tǒng)計(jì):萬(wàn)噸
圖表:2013年我國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)能分布格局
圖表:2013年我國(guó)榨菜行業(yè)產(chǎn)量分布格局
圖表:2008-2013年我國(guó)榨菜消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模:億元
圖表:2010年我國(guó)榨菜進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表:2010年我國(guó)榨菜進(jìn)出口金額分析
圖表:2010年我國(guó)榨菜進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
圖表:2011年我國(guó)榨菜進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表:2011年我國(guó)榨菜進(jìn)出口金額分析
圖表:2011年我國(guó)榨菜進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
圖表:2012年我國(guó)榨菜進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表:2012年我國(guó)榨菜進(jìn)出口金額分析
圖表:2012年我國(guó)榨菜進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
圖表:2013年我國(guó)榨菜進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表:2013年我國(guó)榨菜進(jìn)出口金額分析
圖表:2013年我國(guó)榨菜進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
圖表:2013年我國(guó)榨菜進(jìn)出口國(guó)家分布圖
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),海關(guān)總署,問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù),商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等,價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。












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